Pasteis de cenoura

 

 

 

 4 cenouras pequenas

2 cebolas medias

Salsa e/ou coentros a gosto

Curcuma 

alho em pó

e especiarias a gosto

2 ovos

farinha para envolver

sal qb

Azeite

Numa tigela misture a cenoura picada juntamente com a cebola e farinha  eu meti 5 colheres de sopa.

junte os dois ovos inteiros e batidos, peque na salsa e nos coentros  (ou outras quaisquer ervas aromáticas do seu agrado), e pique muito bem picado, misture tudo até obter uma massa homogeneizada. pegue num frigideira funda e junte-lhe o azeite (quantidade que dê para mergulhar os pasteis) deixe atingir o ponto desejado para fritura e molde os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa (tal como se faz com os pasteis de bacalhau) deixe fritar até ao ponto desejado( loirinhos e estaladiços) ponha sobre uma rede com papel absorvente, deixe esfriar ou amornar e depois é só trincar

Bom apetite