Sopa Inventada à pressão

 

 

 A receita de hoje é: Uma sopinha inventada à pressão aqui pela vossa amiga Paula

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

500g de cenouras

uma abobrinha pequena

uma raiz chamada 'nabo sueco'

uma beringela media

meia dúzia de cogumelos pequeninos 'baby button mushrooms'

salsa e coentros ou qualquer outra erva aromática ao vosso gosto

um punhado de lentilha vermelhas

3 cebolinhas medias

uma cabeça de alhos

espinafres e rúcula

curcuma uma colherinha pequenina só para dar gosto

azeite e sal qb

descascam-se e cortam-se as cenouras em bocados pequenos o mesmo se faz com a cebola, o nabo sueco, a abobrinha e a beringela mete-se tudo na panela de pressão juntamente com as lentilhas, os cogumelos e os alhos e deixa-se cozer durante 50 minutos

numa panela à parte metem-se os espinafres e a rúcula e dá-se-lhes uma fervura,

no fim de os legumes estarem bem cozidinhos

passa-se tudo com a varinha ou com o passe-vite (é opcional) e junta-se depois na panela onde estão os espinafres e a rúcula já cozidos.

Bom apetite😋🍜